玉米片在过去的一年里表现很好，部分原因是受消费者需求的推动。爱吃咸的零食。然而，越来越多的人在寻求健康和放纵之间的平衡。他们想要有机的，非转基因的。加入了全谷物等更健康成分的零食和替代蔬菜基来支持他们的日常零食习惯。
“消费者正在养成更加谨慎的饮食习惯，零食生产商最好能生产出适合各种饮食计划的产品。”萨利莱昂斯怀亚特说，执行副总裁和实践负责人，客户洞察，信息资源公司。
据美国国税局(I.R.I.)的数据，截至2019年6月16日的52周内，玉米片在美国零食市场的销售额增长了约3.1%，达到44亿美元。
百事公司(PepsiCo, Inc.)的子公司、得克萨斯州普莱诺(
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Plano)的菲多利(Frito-Lay)有机多力多滋(Doritos)的销售额增长了71%。新泽西州卡姆登今年7月底，美国金宝汤公司(Campbell Soup)旗下有机玉米片品牌的销量增长了13.9%。不过，有机食品和非转基因食品对零食来说并不
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新鲜。产品正在加速增长。这种吸引力是由当前生活方式的需求刺激的消费者试图增加能源和改善健康。“我们的创新渠道将继续在我们的零食产品组合中利用这些趋势，”坎贝尔零食公司市场营销和创新副总裁Hector 买书去哪个网站好 Briones-Sanchez说。“这些创新将补充其他经过非转基因项目认证的品牌，比如7月下旬，为消费者提供种类繁多的零食，满足他们吃得更清洁的需求。”
根据I.R.I.的调查数据，32%的消费者想要吃更多的有机零食。虽然所有消费者都希望零食中少放糖和盐，但对添加糖和盐的担忧因年龄而异。
“我们发现，34岁至55岁的消费者购买调味玉米片的数量减少了，因为他们想要吃得更健康。”宾夕法尼亚州伯威克市智慧食品公司消费者内容总监凯文·福尔茨说。“市场上缺乏适合你的玉米饼片，这为赢回这些失约的买家和扩大这一类别提供了巨大的机会。”
明智Foods’深河Honchos线供应大胆的味道预期在玉米饼片。他们也发布健康声明，比如有机认证，非转基因。不含人工添加剂。
零食的功能在不断增长，尤其是蛋白质。位于加州埃尔塞贡多(El Segundo)的奎斯特营养公司(Quest Nutrition)对此做出了回应，推出了奎斯特玉米薄饼(Quest tortilla)风格的蛋白片，有辣椒酸橙、纳乔奶酪(nacho cheese)和切达酸奶油(cheddar sour cream)等流行口味。它们含有18至21克蛋白质，而且含糖量和钠含量都很低。
“奎斯特努力为人
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们提供他们渴望的更健康的食物，所以提供更好的零食选择对我们的战略很重要。”Quest Nutrition的首席营销官苏珊娜?这就是为什么Quest公司推出了类似于玉米饼的蛋白质芯片，并取得了成功。我们的目标是通your uninstaller
过创造出人们渴望的所有食物的更好的版本来颠倒营养，用蛋白质和纤维代替人们不想要的碳水化合物和糖。”虽然“优适你”(better-for-you，工业冷水机维修简称BFY)的创新对玉米片产生了影响，但拉美裔人口的不断增长和墨西哥食品的日益流行也对种类的增长做出了贡献。
“以拉美裔为导向的零食数量正在上升，这为未来以拉美裔消费者为中心的零食提供了思路。”宾夕法尼亚州汉诺威Utz优质食品公司营销高级副总裁凯文·布里克说。
包含民族风味和配料的创新有助于“成人化”英敏特公司2019年推出的“土豆和玉米饼片”表明，这些零食可以针对年轻人、父母和西班牙裔消费者。报告。
“对墨西哥美食的兴趣为传家宝玉米在餐馆里创造了一个利基市场，我们预计很快就会推出袋装零食。”CCD创新公司趋势和营销副总裁卡拉·尼尔森说。“期待看到用优质玉米品种和血统制成的非转基因玉米片。”
口味创新影响消费者寻求满足渴望或渴望的体验。口味更具有体验性或描述性，比如“chillin””;”和“;blazin’;根据I.R.I.零食调查数据。例如，多里托的火烈鸟品尝墨西哥烤干酪辣味玉米片的时候，先要有奶酪，然后加热，这样嚼的时候就会有不同的口感。
位于加州工业城的Snak King ' s roll N '大胆的辣椒和柠檬口味的玉米饼片混合了红辣椒和柠檬的味道。
“我们的卷饼产品持续增长，”Snak King的销售和市场副总裁Joe
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Papiri说。“我们的一些新产品吸引了一群BFY用户。我们有一种完全干净的辣椒limon口味，在私人品牌里延安特产
卖得很好。”虽然口味和健康宣传仍然是玉米片的巨大动力，但针对不同渠道的定制产品、包装和营销可以增加销量和未来的增长。所有的零食生产商都应该考虑这一点。
虽然玉米片的销售额增长了68%，但在线销售仅占全渠道销售的1.9%。莱昂斯·怀亚特说。“如果生产商能在价格、大小、
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品种、口味和供应之间找到合适的平衡点，以满足特定需求或满足特定的零食需求，渠道就能发挥作用。”这篇文章最初出现在SNAC国际2019年的官方行业状态。
