常被接受的“欺骗日”是许多饮食的共同主题，流行的生酮饮食也不例外。但是，不列颠哥伦比亚大学奥卡那根校区的最新研究表明，在高脂肪、低碳水化合物的饮食中，只要摄入75克葡萄糖——相当于一大瓶苏打水或一盘薯条——就会导致血管
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受损。“生酮饮食(ketogenic 听诊器原理 diet)已成为减肥或控制2型糖尿病等疾病的非常普遍的方式，”英国UBCO大学健康与运动科学学院(School of Health and Exercise Sciences at UBCO)副教授、该研究的资深作者乔纳森?利特尔(Jonathan Little)表示。“它包括吃富含脂肪，蛋白质含量适中，但碳水化合物含量非常低的食物，它会导致身体进入酮症状态。”
利特尔说，这种饮食可能非常有效，因为一旦身体处于酮症状态，急需它所喜欢的燃料葡萄糖，身体的化学成分就会发生变化，开始积极燃烧脂肪储备。这会导致体重减轻，并能逆转2型糖尿病等疾病的症状。
“我们感兴趣电视剧香格里拉的是，一旦再次摄入一剂葡萄糖，身体的生理会发生什么变化，”哥伦比亚大学奥卡那根分校的博士生、该研究的第一作者科迪·杜勒(Cody Durrer)说。“由于已知糖耐量受损和血糖水平升高与心血管疾
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病风险增加有关，因此观察血糖超标后血管内发生的情况是有意义的。”在他们的测试中，研究人员招募了9名健康的年轻男性，让他们在7天高脂肪、低碳水化合物饮食前后分别饮用75克葡萄糖饮料。该饮食由70%的脂肪、10%的碳水化合物和20%的蛋白质组成，与现代生酮饮食相似。
“我们最初寻找的是炎症反应或降低对血糖的耐受性，”Durrer说。“相反，我们在血液中发现的是生物标志物，表明血管壁正在受到葡萄糖突然飙升的破坏。”
利特尔说，这种损害最可能的罪魁祸首是人体自身对过量血糖的代谢反应，这种反应会导致血管细胞脱落，甚至死亡。
利特尔补充说:“尽管这些年轻男性在
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其他方面都很健康，但当我们观察他们在饮用葡萄糖饮料后的血管健康状况时，结果似乎表明，他们可能来自心血管健康状况较差的人。”“这有点令人担忧。” 著名钢琴曲研究人员指出，只有9个人参与了这项研究，还需要做更多的工作来验证他们的发现，但研究结果应该会让那些正在进行酮类节食的人在考虑“作弊日”时有所停顿。
“我担心的是,许多人将酮饮食——无论是减肥,治疗2型糖尿病,或其他健康原因——也许会使一些积极影响血管如果他们突然爆炸与葡萄糖,”他说。“尤其是如果这些人一开始就有较高的心血管疾病风险。”
“我们的数据表明，生酮饮食不是你每周6天、周六休息的事情。”
