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沪江网店根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，每年约有三分之一供人类消费的粮食被浪费掉。
在全球范围内，这相当于工业化国家亏损6800亿美元，发展中国家亏损3100亿美元。
在丹麦，每年有70万吨食物被浪费或丢失，相当于每年110亿丹麦克朗(合14亿欧元)以上。食品工业造成了13.3万吨的这种食品浪费，丹麦家庭每年浪费超过26万吨。
为了解决这些价值链上的食品浪费和食品损失问题，丹麦环境和食品部建立了一个智库，由来自当局、企业、组织和研究人员的代表组成。
“智库的总体目标是确保整个食品产品链的合作，并确保旨在减少和预防食品损失和浪费的举措建立在专业知识的基础上，”防止粮食损失和粮食浪费智库秘书处负责人Signe Skibstrup Blach告诉FoodNavigator。
环境和食品部长雅各布·埃勒曼-詹森(Jakob Ellemann-Jensen)任命了七名董事会成员领导这个智库。来自工业界、政府和学术界的大约35名成员也将参加该项目。
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“我们必须尽我们所能改变我们的食品生产和消费，让它变得更加可持续，这绝对是至关重要的。”Ellemann-Jensen。
董事会将由嘉士伯董事长弗莱明?贝森巴赫(Flemming Besenbacher)领导，他同样强调了解决与地球及其资源相关的可持续挑战的紧迫性。
“我将努力确保我们丹麦人在这一议程上取得重大进展，并为有助于确保世界粮食系统安全的创新解决方案作出贡献，”Besenbacher说。
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可持续发展目标12.3:共同的目标?家具十大品牌 丹麦农业部表示，该智库与联合国可持续发展目标(SDGs)的对接将使丹麦成为食品浪费和食品损失的“试点国家”。
联合国可持续发展目标包括17个政府间议程。粮食部门的目标包括消除饥饿、促进健康和教育、气候变化、生产消费、经济增长和性别平等。
联合国可持续发展目标12.3的目标是，随着零售和消费者水平的提高，全球人均粮食浪费减半，并在2030年前减少生产和供应链沿线的粮食损失，包括收获后的损失。
“在丹麦，该智库将执行一项自愿协议，为从农场到消费者的整个食品价值链制定联合减排目标。联合减排目标与可持续发展目标12.3一致，”Skibstrup黑人解释道。
对于智库成员而言，这意味着在2019年招募20至30家公司和组织，并计划从2020年开始扩大覆盖范围。
他说:“这个智库将把重点放在减少和预防从农场到食品叉的整个价值链上的食品损失和食品浪费。这包括初级生产、食品工业、超市、餐饮等服务业和家庭等。 集成灶品牌
“智库将努力通过改进数据收集来帮助行业;为公民社会、企业和公共当局收集和产生专业知识、研究和最佳实践;管理项目——包括与食品价值链各方达成的自愿协议，以实现可持续发展目标12.3。”?
