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这家速冻烘焙零食品牌已经超越了它的旗舰产品巴西芝士咬(Brazilian cheese bites)，努力成为一家更全面的拉美食品公司。肉馅卷饼是老板朱尼娅·罗恰(Junea Rocha)和丈夫卡梅伦·麦克姆林(Cameron MacMullin)合乎逻辑的下一步计划。麦克姆林在2010年创办了这家进口零食公司，推出罗恰的传统巴西奶酪面包配方，也被称为queso bundo或pao de queijo。
她告诉BakeryandSnacks网站说，消费者们很快就被冷冻至烤箱的方便和奶酪与面包的“超传统组合”的熟悉感所吸引。
她说:“肉馅卷饼正利用这种情绪，将品牌扩展到一家拉美食品公司，而不仅仅是一家芝士口公司或肉馅卷饼公司。”
“消费者现在只是不想要墨西哥菜。现在人们对国际口味很感兴趣。拉丁语很平易近人。这是一种风靡全球的口味，现在已经成为美国人口味的一部分。”
为了达到同样的方便程度，巴西人把肉馅卷饼做得“一口就能吃”。
第一种风味，鸡肉和芝士是一种天然的无麸质肉馅卷饼，这要归功于木薯粉。该公司还没有确定一个俱乐部商店的袋子的大小和价格，在那里，它找到了最初的奶酪咬的坚实支持(一个62支的袋子的零售价为12.99美元)。
面团包括鸡蛋、牛奶、高油分红花油、帕尔马干酪和切达干酪。馅料包括无骨鸡腿、海军豆、切达奶酪和鸡汤;青椒、青辣椒和香料;还有一点酸橙汁和苹果醋的味道。
所有这些元素结合起来，创造出一种适合美国人口味的小吃，而不是那些在国外生产并在美国销售的小吃。
Rocha说:“在美国本土销售海外产品是困难的。“我们的品牌能引起美国消费者的共鸣。”
该公司计划推出Beef &今年夏天晚些时候，还有两个素食选择:鹰嘴豆蔬菜和黑豆切达干酪。
和该品牌的原始产品一样，Rocha建议将冷冻肉馅卷饼在烤箱中加热约10分钟，温度为350华氏度。
一份三份鸡肉。芝士肉馅卷饼含有9克蛋白质，外加10%的推荐每日钙摄入量和4%的钾、铁、维生素A和d。相比之下，拉丁食品品牌戈雅(Goya)的鸡肉肉馅卷饼钠含量为490毫克。
Rocha说，冷冻食品领域的创新一直很缓慢。他有意将Brazi Bites定位为专注于自然渠道，“直接推出”。
英敏特公司
李冠丰
称，尽管冷冻食品在经济衰退后因其便利性得以幸存，但消费者仍对其保持谨慎的态度。到2010年，这一价值20亿美元的类别正受到快餐店便利性食品和咸味小吃兴起的挤压。不过，自那以后，冷冻零食的销量出现了反弹，根据Mintel的数据，从2008年到2013年，冷冻零食的销量以9%的速度增长。2015年，该行业的规模达到45亿美元，预计到2022年将略有增长。
冷冻食品行业的稳定可能源于家庭对方便的依赖，85%的父母告诉Mintel他们给孩子吃冷冻零食。不过，他们仍然相信，这些产品“虽然适合作为一种方便的放纵，但可能更健康，更少人工，”英敏特(Mintel)的高级食品和饮料分析师威廉·罗伯茨(William Roberts)在2016年表示。
这正是Rocha看到的巴西叮咬填补的空白:“我们是巨大浪潮的一部分，”她告诉本网站。
Brazi Bites在2016年重新调整了它的营销和包装——在《创智赢家》亮相后的那一年，这对夫网购火车票怎么取票妇与《QVC女王》的洛丽·格里纳达成了协议。后来它破产了，但这一风险促使其在7000多家门店进行了分销。营收从2016年报道的860万美元跃升至2017年的1300万美元。
Rocha拒绝提供2018年的销售数据，但证实新包装提升了该品牌在冷冻食品领域的竞争力。
“重新设计产生了一个更引人注目、更丰富多彩、更有趣、更平
泛亚投资
易近人的品牌架构，对我们来说效果很好，”她说。为了迎合今天更具冒险精神的消费者，将其现代化也是有意义的。
除了推出肉馅卷饼，Brazi Bites还推出了一款甜版旗舰奶酪面包:奶油芝士夹心的肉桂油条将于本月上架。
奶酪面包生产线上还有三种美味的口味:切达奶酪帕尔马干酪，亚洲大蒜和3芝士披萨。除了扩大其产品组合，巴西叮咬也改变了其公司结构。
去年，Rocha和MacMullin将多数股权出售给了旧金山股权投资公司(San Francisco Equity Partners)，这家投资公司通常投资于销售额高达1亿美元的中型企业。
花生酱品牌Justin 's的前首席执行官迈克?盖内拉(Mike 世罕泉 Guanella)于2018年加入了执行团队。Rocha升到了CMO，而MacMullin升到了COO。
Rocha告诉我们:“(Guanella)在食品行业带来了丰富的知识，并将进一步扩大我们的团队。”“自从他上任以来，我们增加了几个关键职位来支持销售、市场和运营，并继续在整个组织内实施新的战略，以帮助我们实现长期计划。”
Brazi Bites最近还任命格伦?史密斯(Glenn Smith)为高级销售副总裁。史密斯曾任塔吉特(Target)高级采购员和雀巢(Nestle)销售总监。在后一个职位上，史密斯领导了一个45人的团队，创造了逾8亿美元的销售额。Rocha说，他将重点制定
泰国普吉岛沉船事故
战略销售计划，以推动增长和客户满意度。到这里来是“一辈子的苦差事”，但罗查仍然专注于“不断地转变和学习”。
“你只是不知道什么会引起共鸣，”她说。“没有蓝图，你必须创造一个。”
